橙汁肉桂卷饼

橙汁肉桂卷饼

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Prep. 45 min

Total 5 h 30 min

8 人份

Ingredients

橙汁糖浆

糖
100 克
橙皮只取橙色部分
4 - 6 块
橙汁
50 克
柠檬汁
35 - 40 克
黄油，切块
60 克
蛋
2 颗
蛋黄
2 颗

面团

水
45 克
牛奶
85 克
蛋
1 颗
盐
1 小撮
香草味香精
1 茶匙
新鲜酵母
5 克
糖
25 克
高筋面粉
180 克
低筋面粉
150 克
黄油
45 克

黄油肉桂酱

黄油，室温软化的，切块
85 克
红糖
50 克
肉桂粉
5 克

烘烤

黄油
1 茶匙

蛋白酥皮

蛋白
2 个
水
50 克
糖
200 克
糖粉，上菜用
1 - 2 汤匙

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Sodium 103.2 mg

Protein 9.4 g

Energy 2521 kJ / 603 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 8.7 g

Carbohydrates 103.2 g

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