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廣式伍仁月餅(素)

廣式伍仁月餅(素)
5.0 8 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 55 min
20 顆
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Ingredients

麵皮
  • 花生油 ，或任何植物油
    50 克
  • 轉化糖漿
    110 克
  • 鹼水 (詳見要訣)
    ½ 茶匙
  • 低筋麵粉 ，過篩備用
    180 克
  • 奶粉
    20 克
五仁餡
  • 葵花籽
    60 克
  • 松子
    60 克
  • 核桃
    40 克
  • 原味腰果
    40 克
  • 白芝麻
    40 克
  • 糯米粉
    100 克
  • 冬瓜糖條 ，切丁
    40 克
  • 金桔醬
    20 克
  • 細砂糖
    80 克
  • 水
    70 克
  • 米酒
    10 克
  • 沙拉油
    30 克
組合
  • 高筋麵粉 ，灑粉用
    少許
  • 蛋黃
    1 顆
  • 水
    ½ 大匙

Nutrition per 1 顆

Calories 207.3 kcal / 866.6 kJ
Protein 3.4 g
Fat 11.5 g
Carbohydrates 24 g
Fibre 23 g
Saturated Fat 0.9 g
Sodium 1 mg

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