Compatible versions
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 21.9 g
- Fat
- 41 g
- Saturated Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 6566.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Leite creme espesso
15 min
Arroz agulha
35 min
Frango com molho tandoori
5 godz.
Crackers de arroz com mousse de bacalhau
50min
Leite creme fino
15 min
Arroz doce de coco com manga
55min
Baba ghanoush de abóbora
35 min
Lombos de coelho com rosmaninho em sous-vide e ninhos de batata-doce, curgete e cenoura
2 Std.
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2 godz. 20 min
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2 Std. 50 Min
Ganso de vitela estufado
11h 30min
Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide
8h 45 min