Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Pulpety z indyka w sosie koperkowym (z osłoną noża miksującego)
TM6 TM5

Pulpety z indyka w sosie koperkowym (z osłoną noża miksującego)

4.8 (4.9K ratings)

Ingredients

  • 20 - 25 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 20 g oleju rzepakowego

Pulpety z indyka

  • 600 g udźca z indyka, bez skóry i kości, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 70 g bułki tartej
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
    or 50 g mleka
  • 1 jajko
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ½ - 2 łyżeczki soli

Sos koperkowy

  • 780 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ - ¾ łyżeczki soli
  • 30 - 40 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do obtoczenia pulpetów
  • 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • koperek, świeży, tylko liście, posiekany, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1368.3 kJ / 326.8 kcal
Protein
23.8 g
Carbohydrates
20.5 g
Fat
17.3 g
Saturated Fat
7.3 g
Fibre
2.3 g
Sodium
788.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes