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Albóndigas con salsa de vino tinto

Albóndigas con salsa de vino tinto
4.4 895 rating
Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

Albóndigas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 20 g de manteca de cerdo
  • 2 huevos
  • 600 g de carne picada de cerdo
  • 60 g de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Salsa
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 1 pimiento verde italiano en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 2 - 3 cucharadas de harina (para rebozar)
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 g de vino tinto
  • 300 g de agua
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1689.5 mg
Protein 27.8 g
Calories 3624 kJ / 867 kcal
Fat 71.9 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 22.4 g
Carbohydrates 27.1 g

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