Focaccia di patate

Focaccia di patate

4.6 211 ratings

Prep. 5 min

Total 2 h 50 min

6 porzioni

Ingredients

Impasto

1770 g di acqua
100 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
12 ½ g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino di zucchero
600 g di farina tipo 00
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
15 g di sale

Ripieno

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di mozzarella a fette e ben strizzata
100 g di prosciutto cotto a fette
1 pomodoro ramato a fette (3-4 mm) fatte sgocciolare per 1 ora
2 - 3 pizzichi origano secco
2 filetti di acciughe sott'olio

Emulsione

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23.4 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Fat 24.4 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 80.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizze e focacce 60 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia barese

Focaccia barese

2h 55min

Focaccia con patate e rosmarino

Focaccia con patate e rosmarino

2h 35min

Focaccia con salsiccia

Focaccia con salsiccia

1h 50min

Focaccia croccante

Focaccia croccante

2h 10min

Calzone

Calzone

2h 50min

Panzerotti alla romana

Panzerotti alla romana

55min

Panzerotti ricotta e salsiccia

Panzerotti ricotta e salsiccia

2h

Pizza di patate alle verdure

Pizza di patate alle verdure

2h

Focaccia a sorpresa

Focaccia a sorpresa

2h

Calzoni ripieni con verdure e prosciutto

Calzoni ripieni con verdure e prosciutto

2h

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

1h 10min

Panzerottini con mozzarella filante e carne

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3h 20min