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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pulled Pork con panini al vapore
Prep. 25 min
Total 3 h
6 porzioni
Ingredients
Panini al vapore
-
1 cucchiaio di olio di oliva
-
300 g di acqua
-
30 g di lievito di birra fresco, sbriciolato3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
-
500 g di farina tipo 00 + q.b.
-
2 cucchiaini di sale marino
Pulled Pork e mele
-
1000 - 1200 g di spalla di maiale, senza ossa
-
olio di oliva per oliare
-
1 cucchiaino di sale marino
-
3 spicchi di aglio
-
1 cipolla rossa a metà
-
1 carota (circa 110 g), a pezzi
-
2 gambi di sedano (circa 80 g), a pezzi
-
½ bulbo di finocchio (circa. 80 g), a fette
-
2 mele Granny Smith pulite a spicchi
-
40 g di olio di oliva
-
2 cucchiaini di paprika in polvere, affumicata
-
1 cucchiaino di senape in polvere
-
½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
-
1 cucchiaio di zucchero grezzo
-
50 g di aceto di mele
-
30 g di aceto di vino bianco
-
50 g di melassa scura
-
1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
-
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
-
1 - 2 cucchiai di latte intero per spennallare
-
insalata per servire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
48.9 g
Calories
3745 kJ /
891 kcal
Fat
40.7 g
Fibre
7 g
Carbohydrates
80.1 g
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