Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
咖啡糖浆
- 400 克 美式咖啡
- 200 克 水
- 150 克 咖啡利口酒
可可脆片
- 75 克 蛋白
- 60 克 糖粉
- 15 克 蜂蜜
- 30 克 黄油 ，室温软化
- 10 克 可可粉
- 50 克 高筋面粉
马斯卡彭尼奶油
- 100 克 糖粉
- 135 克 蛋黄
- 250 克 马斯卡彭乳酪
- 80 克 蛋清
- 250 克 稀奶油(至少含55%脂肪)
- 5 片 吉利丁片 ，隔热水融化
饼干
- 15 克 淀粉
- 50 克 面粉
- 3 颗 蛋黄
- 55 克 糖粉
- 3 颗 蛋清
- 适量 糖粉
咖啡马斯卡彭尼慕斯
- 50 克 糖粉
- 70 克 蛋黄
- 120 克 稀奶油(至少含55%脂肪)
- 250 克 马斯卡彭乳酪
- 80 克 浓缩黑咖啡 ，选择意式浓缩咖啡
- 2 个 气弹(虹吸瓶专用)
组合
- 适量 可可粉 ，装饰用
- Nutrition
- per 1 个
- Calories
- 2378.7 kJ / 568.3 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 39.4 g
- Fat
- 38.6 g
- Saturated Fat
- 12.6 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 104.7 mg
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