Spekulatiussoufflé

Spekulatiussoufflé

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

8 Portionen

Ingredients

Birnenkompott

Weißwein
150 g
Zucker
70 g
Vanilleschote längs aufgeschnitten
1
Zimtstange
1
Zitrone
1
Birnen geschält (ca. 300 g), in mundgerechten Stücken
2

Soufflé

Eier
4
Salz
1 Prise
Zucker und mehr zum Ausstreuen
60 g
Spekulatius
160 g
Butter weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
80 g
Mehl
1 EL
Backpulver
¾ TL
Wasser
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Energy 1379 kJ / 330 kcal

Fat 17 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 36 g

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