Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 16 h

6 portions

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Fat 53 g

Carbohydrates 101 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Confiture avec sucre gélifiant

30 min

Vermicelles

3 h 15 min

Tarte fine aux deux chocolats et fruits rouges

4 h 20 min

Pavé au chocolat épicé

12 h

Tranche aux prunes

1 h 30 min

Assortiment de truffes au chocolat

45 min

Amandes cacao moka

50 min

Dessert au café

15 min

Tourte au sureau et yogourt

7 h 15 min

Coulant au chocolat et au cœur cerise

1 h 30 min

Crumble au chocolat blanc, citron vert et à la mangue

2 h 45 min

Canapés aux oeufs

10 min