Verrines fraises et biscuits roses de Reims

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Prep. 30 min

Total 2 h 40 min

4 portions

Ingredients

Le sirop

100 g d'eau
50 g de sucre en poudre
2 gouttes d'extrait de vanille

2 gouttes d'eau de fleur d'oranger

La compotée de fraises

200 g de fraises coupées en morceaux
5 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de jus de citron vert

La chantilly mascarpone

120 g de mascarpone très froide
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
25 g de sucre vanillé maison

Le montage des verrines

200 g de fraises fraîches en petits morceaux
1 jus de citron vert
14 biscuits roses de Reims
feuilles de basilic frais

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 2176.7 mg

Protein 28.1 g

Calories 6674.7 kJ / 1595.3 kcal

Fat 82.1 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 29.6 g

Carbohydrates 189.7 g

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