Insalata di asparagi con fragole

Name: Insalata di asparagi con fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di nocciole sgusciate, con la buccia; 600 g di acqua; 700 g di asparagi bianchi; 1 cucchiaino di sale; 50 g di scalogno; 80 g di olio di oliva; 50 g di aceto balsamico bianco; 20 g di senape; 10 g di miele; 1 cucchiaio di scorza di limone, grattugiata; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 250 g di fragole

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Asparagi

50 g di nocciole sgusciate, con la buccia arrostito
600 g di acqua
700 g di asparagi bianchi pelati, tagliate le estremità legnose, tagliati diagonalmente a pezzi di (5 cm), (vedi consiglio)
1 cucchiaino di sale