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Spaghetti complets à la sauce à l’avocat et “parmesan” végétalien

Spaghetti complets à la sauce à l’avocat et “parmesan” végétalien
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Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

Le parmesan végan
  • 100 g d'amandes entières, émondées
  • 100 g de noix de cajou
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire (voir conseil)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café d'ail en poudre
La sauce à l’avocat
  • 20 g de brins de basilic frais (feuilles et tiges)
  • 2 gousses d'ail
  • 320 g d'avocat (env. 2 pièces), en morceaux
  • 30 g de jus de citron vert
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
Spaghetti et finition
  • 1500 g d'eau
  • 20 g de sel
  • 20 g d'huile d'olive (voir conseil)
  • 350 g de pâtes sèches (végétalien)
  • 150 g de tomates-cerises colorées, coupées en quatre
  • 100 g de grains de maïs, en boîte égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2861 mg
Protein 27 g
Calories 3773 kJ / 902 kcal
Fat 50 g
Fibre 14 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 95 g

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