Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

5.0 7 rating

Prep. 45 min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Ragù di carne e pasta

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1000 g di pasta tipo conchiglioni
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)

Besciamella

80 g di burro
1000 g di latte
80 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 836 mg

Protein 36.4 g

Calories 3322.6 kJ / 794.1 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 94.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale con Bimby 21 Recipes
Italy

You might also like...

Spezzatino di carne

2 h

Fregola ai frutti di mare

40 min

Lasagna di gamberi monoporzione

1 h 30 min

Patate duchessa con verdure

1 h 15 min

Penne con le cozze

1 h

Spiedini di carne con riso

1 h 45 min

Uova alla scozzese (Scotch eggs)

1 h

Bocconcini di vitello con peperoni

30 min

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1 h 20 min

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1 h

Involtini alla romana

1 h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 h