Skip to main content Search
Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips
4.4 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
    3
  • sjalotten in de lengte doormidden gesneden
    350 g
  • olie om te bakken
    150 - 200 g
  • Madeira-wijn
    90 - 100 g
    90 - 100 g porto
  • abrikozenjam zie tip
    80 g
  • zout een beetje meer voor de smaak
    1 ¼ theelepel
  • wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
    300 g
  • melk
    350 g
  • Worcestershire saus
    20 g
  • kaneel, gemalen
    ¼ tl
  • rib-eye steaks ongeveer 600 g
    2
  • zwarte peper, gemalen
  • olie
    1 el
  • teentjes knoflook plat geduwd
    3
  • rozemarijn, vers
    1 takje
  • tijm, verse
    1 takje

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 21 g
Calories 1806 kJ / 431 kcal
Fat 23 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Butternutsoep met Curry en Mango

4.1(13)

30 min

Gegratineerde coquilles

4.3(9)

25 min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

4.5(10)

1 h

Kabeljauw met citrusboter

3.3(17)

50 min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

4.3(4)

1 h 15 min

Butternut en gembersoep

3.5(6)

35 min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8(6)

45 min

Kip met romige groenten saus

4.3(17)

50 min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4.0(7)

4 h

Gehaktbrood

4.6(14)

1 h 20 min

Vis en aardappelen met tomatensaus

4.7(11)

50 min

Slowcooken kalfsstoofpot

4.3(3)

2 h 10 min