Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

1.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Espárragos y champiñones dorados

30 g de aceite de oliva
225 g de champiñones blancos frescos en cuartos
125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
1 - 2 pellizcos de sal

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1351.1 mg

Protein 26.1 g

Calories 2315 kJ / 553 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 64.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad con sabor a hogar 24 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de pimientos y aceitunas al vacío

1 h

Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1 h

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

1 h

Puré de patata (Pelar)

35 min

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

45 min

Soufflé de parmesano con fondue de puerros y trufa

1 h 20 min

Hamburguesas de champiñón, arroz y lentejas

45 min

Ensalada de arroz con espárragos y atún

50 min

Merluza con beurre blanc al limón

20 min

Menemen (Revuelto de verduras picante) - Turquía

1 h

Espaguetis con tomate y champiñones

25 min

Lentejas pardinas con chorizo

2 h