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Kürbis-Macarons

Kürbis-Macarons
3.0 2 ratings
Prep. 1 h 30 min
Total 10 h 45 min
40 Stück
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Ingredients

Kürbispüree
  • Wasser
    400 g
  • Hokkaido-Kürbis in Stücken (ca. 3 cm)
    250 g
Macarons
  • Zucker
    250 g
  • Mandeln, blanchiert
    140 g
  • Speisestärke
    30 g
  • Gewürzmischung für Kürbispies ("Pumpkin Spice Mix", siehe Tipp)
    1 - 2 TL
  • Lebensmittelfarbe, orange als Gel oder Paste (z. B. von Wilton®)
    1 TL
  • Eiweiß (von ca. 3 M-Eiern, siehe Tipp)
    90 - 100 g
Füllung und Fertigstellung
  • Butter weich, in Stücken
    200 g
  • Puderzucker
    50 g
  • Zimt
    1 geh. TL
  • gezuckerte Kondensmilch
    60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 7.4 mg
Protein 1.3 g
Calories 407.5 kJ / 97.4 kcal
Fat 6.1 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 10.4 g

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