Insalata di riso con gamberi, zucchine e avocado

4.3 4 rating

Prep. 10 h

Total 50 h

4 porzioni

Ingredients

250 g di riso basmati
400 g di zucchine cubetti (1-2 cm)
400 g di gamberi crudi sgusciati
1 pezzettino di zenzero, radice fresca pelata
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di salsa di soia chiara
13 g di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1000 g di acqua
1 avocado maturo la polpa a cubetti (1-2 cm)
100 g di spinaci baby freschi a striscioline
150 g di pomodori ciliegino a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1872.9 mg

Protein 21.3 g

Calories 2109.5 kJ / 504.2 kcal

Fat 16 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 67.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Insalate multilivello 5 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto zafferano e funghi

35 min

Spaghetti con pesto di zucchine e avocado

50 min

Melanzane ripiene di cous cous alle erbe con ceci e pomodorini

1 h 10 min

Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni

1 h

Pasta risottata alle vongole

1 h

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 min

Risotto zafferano e gamberi

30 min

Muffin iperproteici ai mirtilli

40 min

Bocconcini di vitello con peperoni

30 min

Cupolette di riso orientali

1 h

Cottura della pasta

20 min

Pancake con sciroppo d'acero e burro di arachidi

40 min