Aubergines, pois chiches et poulet épicés

4.8 41 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

3 portions

Ingredients

200 g d'aubergine en cubes (½ in.)
¾ c. à thé sel divisée, selon le goût
45 g d'huile d'olive vierge extra divisé
1 c. à soupe d’origan séché
100 g d'oignon

100 g de poireau
2 gousses d'ail
2 c. à thé de gingembre frais épluchés, coupés en fines tranches
255 g filet de poulet, avec ou sans la peau coupé en bandes (½ in.)
¼ - ½ c. à thé de curcuma en poudre
1 c. à thé de garam masala en poudre
¼ c. à thé piment de cayenne déshydraté, en flocons
1 c. à soupe farine tout usage
15 - 30 g de concentré de tomate
200 g de bouillon de légumes (voir Conseil)
395 g de pois chiches en conserve égoutté
140 g de yogourt nature à haute teneur en protéines
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
de coriandre fraîche pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 952.5 mg

Protein 32.1 g

Calories 2133.9 kJ / 510 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 46.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fabuleux 50+ 5 Recipes
Canada

You might also like...

Poulet sweet chili avec salade de chou

2h

Salade de lentilles aux aubergines

40min

Houmous aux poivrons

50min

Soupe onctueuse végétarienne

45min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Millet au poulet curry

35min

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

45min

Tofu en ragoût

30min

Chou chinois sauté

20min

Fattoush avec haloumi grillé

5h

Ratatouille aux pois chiches

1h

Tortillas au poulet effiloché

40min