Aubergines, pois chiches et poulet épicés

4.8 37 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

3 portions

Ingredients

200 g d'aubergine en cubes (½ in.)
¾ c. à thé sel divisée, selon le goût
45 g d'huile d'olive vierge extra divisé
1 c. à soupe d’origan séché
100 g d'oignon

100 g de poireau
2 gousses d'ail
2 c. à thé de gingembre frais épluchés, coupés en fines tranches
255 g filet de poulet, avec ou sans la peau coupé en bandes (½ in.)
¼ - ½ c. à thé de curcuma en poudre
1 c. à thé de garam masala en poudre
¼ c. à thé piment de cayenne déshydraté, en flocons
1 c. à soupe farine tout usage
15 - 30 g de concentré de tomate
200 g de bouillon de légumes (voir Conseil)
395 g de pois chiches en conserve égoutté
140 g de yogourt nature à haute teneur en protéines
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
de coriandre fraîche pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 952.5 mg

Protein 32.1 g

Calories 2133.9 kJ / 510 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 46.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fabuleux 50+ 5 Recipes
Canada

You might also like...

Poivrons farcis à la bolognaise de lentilles

1 h 15 min

Soupe onctueuse végétarienne

45 min

Curry de courge

30 min

Salade froide de concombre coréen spiralée

25 min

Crème de brocoli avec pelures de pommes de terre croustillantes

45 min

Saumon au sésame avec salade et soupe de petits pois

1 h

Poulet Tikka Masala

45 min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40 min

Poulet à la sauce aux poivrons et coucous aux courgettes et à la feta

55 min

Chaussons aux légumes

1 h 10 min

Ramen au curry rouge et au poulet

40 min

Soupe aux poireaux et pommes de terre

40 min