Arancinis

5.0 5 rating

Prep. 1 h

Total 3 h

6 portions

Ingredients

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 17.5 g

Calories 2967 kJ / 709 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 56.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Spritz Sans Alcool à la Fraise et au Gingembre

No ratings

Poulet BBQ au miel

No ratings

Salade d'œufs au curry

No ratings

Tzatziki

No ratings

Poulet frit coréen

3 h 10 min

Guacamole

5 min

Sauce hollandaise

15 min

Minicheeseburgers

2 h 40 min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50 min

Soupe de cabillaud aux épinards

40 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 h

Pâtes à la crème de pistache

30 min