Arancinis

5.0 5 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

6 portions

Ingredients

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 17.5 g

Calories 2967 kJ / 709 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 56.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

No ratings

Muffins végétariens au fromage et aux noisettes

No ratings

Rouleaux à la cannelle XXL à la vapeur

50 min

Café Dalgona au lait concentré sucré

10 min

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

30 min

Guacamole

5 min

Tortilla de pomme de terre au chorizo

50 min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Carbonnade à la gantoise

3 h 10 min

Burger de poulet à l'indienne

4 h

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50 min

Burger Tex-Mex

4 h 25 min