Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.3 36 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Bio-Zitrone
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
Olivenöl, nativ
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerbröckelt
150 g
Bio-Zitronen halbiert
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 497 mg

Protein 12 g

Calories 1383 kJ / 331 kcal

Fat 27 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Low Meat Mexican Stuffed Peppers

45 min

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1 h

Mariniertes Ofengemüse

50 min

Peperoni-Hummus

50 min

Brokkoli-Speck-Taler

45 min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 min

Avocado mit Mango-Erdbeer-Füllung und Omelette

35 min

Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous

25 min

Glutenfreie Birnenwähe mit Gorgonzola und Baumnüssen

1 h

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

40 min

Auberginen-Linsensalat

40 min

Wraps mit Hummus und Grillgemüse

30 min