Ragoût terre-mer

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
200 g
de chorizo en cubes (2 cm) (voir "Conseil(s)")
100 g
100 g de lardons
de vin blanc
250 g
feuilles de laurier déshydratées
2
de paprika doux en poudre
1 c. à soupe
gousses d'ail entières, broyées
2
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
3 pincées
d'huile végétale
20 g
20 g d'huile d'olive
de poivrons rouges en morceaux (2 cm)
200 g
d'oignons jaunes coupés en quartiers
170 g
d'eau
150 g
de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g
de palourdes fraîches dégorgées et nettoyées
200 g
de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service
10 g

Nutrition per 1 portion

Calories 410.7 kcal / 1718.2 kJ

Protein 32.3 g

Fat 20.2 g

Carbohydrates 13.1 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 5.4 g

Sodium 1508.7 mg

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