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Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud

Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 portion
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Ingredients

  • 735 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
  • 45 - 60 g de moutarde
  • 7 pincées de sel selon le goût
  • 2 - 3 pincées de poivre noir moulu
  • 15 g de feuilles de persil frais
  • 45 g d'huile d'olive vierge extra
  • 60 g câpre au vinaigre égoutté
  • 60 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 995 g d'eau
  • 255 g de riz long blanc
  • 285 g de carottes coupés en demi-lunes (1,5 cm)
  • 140 g de poivron rouge coupée en morceaux (2,5 cm)
  • 140 g de poivron jaune coupée en morceaux (2,5 cm)
  • 395 g de courgettes coupée en morceaux (2,5 cm)
  • 2 de gousses d'ail
  • 140 g de miel
  • 45 g de sauce tamari
    45 g de sauce de soja

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1520.5 mg
Protein 26.4 g
Calories 6195.9 kJ / 1480.9 kcal
Fat 110 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 37.4 g
Carbohydrates 97.9 g

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