Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango
TM5 TM6

Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango

4.5 (23 ratings)

Ingredients

  • 180 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórkę otartą z 1 cytryny, ekologiczną, bez białych błonek (albedo), pokrojoną na kawałki
  • 200 g cukru
  • 8 jajek
  • 1 - 2 krople barwnika spożywczego, żółtego (optional)
  • 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Żelka mango

  • 400 g mango, bardzo dojrzałego, pokrojonego na kawałki
  • 2 ½ łyżeczki żelatyny w proszku
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Mus z białej czekolady

  • 250 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 600 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, w tym 400 g mocno schłodzonej, prosto z lodówki
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku

Przełożenie

  • 200 g wody
  • 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 150 g truskawek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki

Masa maślana „3M” i dekoracja

  • 240 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 240 g mleka skondensowanego, słodzonego, w temp. pokojowej
  • 400 g sera mascarpone, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
  • 1 - 2 łyżeczki białego barwnika spożywczego, w żelu (optional)
  • kwiaty, jadalne, do dekoracji (optional)
  • mini bezy, do dekoracji (optional)
  • makaroniki, do dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2052.1 kJ / 490.5 kcal
Protein
7.7 g
Carbohydrates
39 g
Fat
34.8 g
Saturated Fat
20.6 g
Fibre
0.8 g
Sodium
160.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes