Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 rating

Prep. 1 h

Total 4 h 10 min

16 unidades

Ingredients

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.33 g

Calories 1697 kJ / 406 kcal

Fat 23.54 g

Fibre 1.13 g

Carbohydrates 45.21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

1 molde 10 recetas 10 Recipes
Spain

You might also like...

Biscuit glacé

4h 20min

Pierogi Kapusty

1h

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

4h 50min

Tarta de frutos secos

1h 10min

Croquetas vegetales

35min

Falso cheesecake con streusel de chocolate

3h 15min

Cassata siciliana

6h 30min

Rollerpizza

1h

Quesadas de requesón y coco

40min

Carbayones

1h 25min

Aperitivos de hojaldre

25min

Panecillos de San Ignacio

25h