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Bœuf laab

Bœuf laab
4.0 5 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 230 g de riz gluant
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g d'oignon en botte en morceaux
  • 100 g de haricots verts, frais
  • 1 piment, frais rouge ou vert, épépiné
  • 20 g de gingembre, frais en morceaux (2 cm)
  • 1 brin de citronnelle, fraîche en fines lamelles
  • 2 citrons verts
  • 10 g d'huile d'olive
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 3 - 4 c. à soupe de sauce de soja selon les goûts
  • 2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson selon les goûts
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de sel fin selon les goûts
  • 100 g de pousses de soja, en conserve
  • 30 g de menthe fraîche finement ciselée
  • 30 g de coriandre, fraîche finement hachée
  • 30 g de basilic thaï frais finement ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 23.8 g
Calories 1231 kJ / 294 kcal
Fat 12.5 g
Carbohydrates 21.8 g

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