Katsu curry
TM6

Katsu curry

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Ingredients

Riso

  • 400 g di riso basmati bianco
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Curry e cotoletta

  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
  • ½ cucchiaino di semi di senape
  • 150 g di cipolle a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 g di zenzero, radice fresca, pelata e a pezzi
  • 1 peperoncino rosso piccante, senza semi
  • 40 g di olio di sesamo
  • 115 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 400 g di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • ½ cucchiaino di sale
  • 600 g di patate, pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 400 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • olio di arachidi q.b.
  • Panko q.b.
  • 8 fettine di lonza di maiale (spesse 1 cm)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2338.1 kJ / 558.8 kcal
Protein
15.8 g
Carbohydrates
74.7 g
Fat
19.2 g
Saturated Fat
9.7 g
Fibre
4.7 g
Sodium
521.7 mg

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