Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos
TM6

Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos

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Ingredients

Crumble de chocolate y guindilla

  • 80 g de mantequilla, cortado en trozos
  • 120 g de harina de trigo
  • 25 g de cocoa en polvo
  • ¼ cdita chile molido (cualquier tipo), (ver Consejo)
    or 1 - 2 pizcas hojuela de chile seco
  • 60 g de azúcar
  • 1 yema de huevo

Reducción de frutos rojos

  • 200 g de frutos rojos variados, frescos, (fresas, frambuesas, zarzamoras)
    or 200 g de frutos rojos, variados, congelados
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de vino blanco, dulce

Montaje

  • 200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 1 cdita azúcar glass
  • heart-shaped sugar sprinkles, red, para decorar (optional)

Nutrition
per 4 vasos
Calories
10003.9 kJ / 2391 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
255 g
Fat
148 g
Saturated Fat
91 g
Fibre
17 g
Sodium
105 mg

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