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Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.
3.0 3 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 40 min
6 porciones
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Ingredients

Relleno
  • 1 naranja solo la cáscara fina
  • 1 limón amarillo solo la cáscara fina
  • 30 g de queso parmesano cortado en trozos
  • 5 hojas de menta frescas
  • 400 g de queso ricotta escurrido del suero (ver consejo)
  • 1 huevo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida
Ravioles
  • 300 g de harina de trigo
  • 3 huevo
  • 1 cda aceite de oliva
  • harina de trigo para espolvorear
Jitomates cherry confitados.
  • 250 g de jitomate cherry cortados a la mitad
  • 1 pizca sal
  • ½ cdita orégano seco
  • 1 cda azúcar
  • 1 diente de ajo en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • agua para hervir
  • 1 cdita sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 189 mg
Protein 18.3 g
Calories 198.7 kJ / 445.8 kcal
Fat 21.9 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 7.6 g
Carbohydrates 44 g

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