Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 porción
Ingredients
-
4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
-
½ cdita de sal
-
30 g de jugo de limón amarillo
-
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
-
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
-
30 g de mantequilla en cubos
-
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
-
200 g de agua
-
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
-
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
-
1 - 2 pizca de sal fina
-
40 g de mantequilla en piezas
-
1 - 2 cda de salsa de soya
-
½ cdita de jengibre en polvo
-
½ cdita de ajo en polvo
-
1 cda de mantequilla para saltear
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Sodium
891 mg
Protein
46 g
Calories
2770 kJ /
660 kcal
Fat
31 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
18 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
CREATIVIDAD CON SABOR
15 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Lomo de cerdo al horno
1 h 35 min
Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot
35 min
Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6
3 h 25 min
Solomillo de cerdo al vapor (1500 g)
35 min
Espárragos con mantequilla balsámica
35 min
Atún con salsa Vierge
50 min
Hamburguesa trufada
40 min
Pescado en salsa criolla con leche de coco
35 min
Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico
50 min
Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)
1 h 20 min
Picaña rostizada con papas y cebollas cambray
2 h 30 min
Papas rostizadas TM6
1 h 15 min