Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Name: Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 120 g zahăr; 1 linguriță extract natural de vanilie; 1 ½ linguriță scorțișoară măcinată; 4 pere, tip Williams; 1400 g apă; 30 g zeamă de lămâie; fulgi de migdale, prăjiți

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 2h 5 min

Serving size 4 porții

Ingredients

120 g zahăr
1 linguriță extract natural de vanilie
1 ½ linguriță scorțișoară măcinată
4 pere, tip Williams (ferme) descojite, tăiate în jumătăți, fără cotoare (vezi recomandare)
1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
30 g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
or 1 linguriță vitamina C
fulgi de migdale, prăjiți, pentru servit

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1024 kJ / 244 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 48 g
Fat: 3 g
Saturated Fat: 0.3 g
Fibre: 5.6 g
Sodium: 3 mg