Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 480 g di riso Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
- 100 g di vino bianco secco
- 900 - 950 g di acqua
- 10 g di dado per brodo vegetale
- 300 g di pere, sbucciate e a dadini (1 cm)
- 200 g di Gorgonzola dolce a pezzi piccoli
- 70 g di gherigli di noci a pezzi
- 60 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2489.3 kJ / 595 kcal
- Protein
- 13.3 g
- Carbohydrates
- 70.6 g
- Fat
- 29.5 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 282.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto con petali di carote e caprino
30p
Risotto alle castagne
30p
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2h
Risotto pere e Castelmagno
35p
Lasagna radicchio e salsiccia
2h
Risotto mele, speck e timo
40p
Risotto radicchio e uva
40p
Risotto zafferano e speck
35p
Risotto pere e Gorgonzola
40p
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35p
Risotto zafferano e salsiccia
40p
Risotto radicchio e pancetta
40p