Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.4 12 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (optional)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1183.3 mg

Protein 11.5 g

Calories 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 73.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Torta di mandorle (senza glutine)

50 min

Bignè salati con mousse di salmone

25 h 30 min

Pagnotta ai semi senza glutine

2 h

Liquore alla camomilla

960 h

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

1 h 30 min

BBQ-Rub piccante

10 min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 h 30 min

Aperitivo analcolico ananas, lime e zenzero

10 min

Ananas insaporito (400 g)

20 min

Agnello in salsa di anacardi a Cottura Lenta con riso venere

7 h 30 min

Pagnotta (senza glutine)

3 h

Gelato leggero alle albicocche

10 min