Croque Madame

Croque Madame

4.9 15 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

8 pezzi

Ingredients

Pane bianco

150 g di acqua
80 g di latte
20 g zucchero
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
250 g di farina tipo 0
250 g di farina manitoba
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale

Besciamella e terminare la preparazione

120 g di Gruviera a pezzi

120 g Emmental, a pezzi
250 g di latte
25 g di farina tipo 00
40 g di burro di cui 20 g fuso
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di prosciutto cotto a fette
8 uova

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 869 mg

Protein 23 g

Calories 2219.1 kJ / 530.4 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2023 32 Recipes
Italy

You might also like...

Tortilla hack con semi di papavero

1 h 30 min

Rotolini con burro di arachidi e mele insaporite

25 min

Riso spagnolo al salmone

30 min

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

No ratings

Pizza di verdure

45 min

Spiedini di manzo con spaghettini di verdure

1 h 30 min

Insalata di noodles e verdure alla vietnamita

40 min

Spaghetti paurosi con polpettine occhio

1 h 30 min

Manzo Tri-Tip speziato con crema di spinaci

3 h

Bruschette all'aglio e formaggio vegano

40 min

Lecso

40 min

Riso spagnolo alle verdure

30 min