Γλυκό ψωμί κανέλας kringle (Εσθονία)
TM6 TM5 TM31

Γλυκό ψωμί κανέλας kringle (Εσθονία)

5.0 (1 rating)

Ingredients

Zύμη

  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 1 λεμόνι (μόνο τη φλούδα), σε λεπτές φέτες (optional)
  • 120 γρ. γάλα
  • 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 15 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
    or 1 ½ κ.γλ. ξηρή μαγιά
  • 1 κρόκο αυγού, από αυγό μετρίου μεγέθους
  • 300 γρ. αλεύρι χωριάτικο, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

  • 50 γρ. καρύδια, κομμένα στη μέση
    or φρούτα γλασέ, ανάμεικτα
  • 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, μαλάκο
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κανέλα, αλεσμένη

Γλάσο

  • 20 γρ. ασπράδια αυγού, ελαφρώς χτυπημένα
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1434.9 kJ / 342.9 kcal
Protein
7.4 g
Carbohydrates
48.7 g
Fat
14 g
Saturated Fat
6.1 g
Fibre
2.9 g
Sodium
30.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes