Risotto mascarpone e pepe rosa
TM6

Risotto mascarpone e pepe rosa

4.5 (52 ratings)

Ingredients

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
  • 20 g di scalogno a metà
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
  • 40 g di vino bianco
  • 420 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
    or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  • 70 g di mascarpone
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2407.5 kJ / 575.5 kcal
Protein
13.2 g
Carbohydrates
65 g
Fat
31 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
0.9 g
Sodium
620.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes