Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

4.6 75 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
20 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
40 g di vino bianco
420 g acqua
½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
70 g di mascarpone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 620.6 mg

Protein 13.2 g

Calories 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Fat 31 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un amore di ricette 72 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Fregola ai frutti di mare

40 min

Insalata di orzo

40 min

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

1 h 30 min

Filetto di manzo al vino con purè

1 h 30 min

Polenta bianca e salsiccia

1 h 30 min

Frittata di albumi con zucchine

30 min

Zuppa di verdure e pasta corta

40 min

Stracotto di manzo con funghi e patate

4 h

Involtini di pollo con purè di patate dolci

1 h

Insalata di cavolfiori e patate

30 min

Menù: Cotechino, lenticchie e crema per Pandoro (Bimby Friend)

1 h

Verdure miste insaporite per zuppe e stufati

25 min