Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce
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Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

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Ingredients

Gemüserösti

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, halbiert oder geviertelt
  • 200 g Karotten, geschält
  • 120 g Zwiebeln, halbiert oder geviertelt
  • 200 g Zucchini, Enden abgeschnitten
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 EL pflanzliches Öl
  • 2 EL Weissmehl

Pilzsauce

  • 250 g Champignons, frisch
    or 250 g Kräuterseitlinge
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weisswein
    or 100 g Wasser
  • 200 g Saucen-Halbrahm (1 Becher)
  • 15 g Maisstärke (z. B. Maizena)
  • ¼ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
    or ¼ TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1890 kJ / 451 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
47 g
Fat
20 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
8.7 g
Sodium
961 mg

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