Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Sărbătoare de iarnă: supă de sfeclă roșie, chifle cu ciuperci, pește copt pe sare și lichior de ouă
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sărbătoare de iarnă: supă de sfeclă roșie, chifle cu ciuperci, pește copt pe sare și lichior de ouă

(No ratings)

Ingredients

Chifle cu ciuperci

  • 40 g ciuperci deshidratate
  • apă, pentru a acoperi
  • 150 g apă
  • ½ linguriță zahăr
  • 25 g drojdie proaspătă, fărâmițată
  • 400 g făină
  • 60 g unt, nesărat sau sărat, tăiat în bucăți
  • 1 ou
  • 1 ¼ linguriță sare
  • 80 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 20 g ulei de măsline
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate în jumătăți
  • 2 - 3 prize piper negru măcinat

Supă de sfeclă roșie și legume

  • 120 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 120 g ardei gras roșu, fără semințe, tăiat în bucăți
  • 200 - 250 g sfeclă roșie, coaptă
  • 80 g morcovi, tăiat în bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g ulei vegetal
  • 150 g frunze de varză albă, tăiate bucăți
  • 200 g fasole albă, cu bob mare, din conservă, scursă
    or 200 g fasole cannellini, din conservă, scursă
  • 25 g pastă de roșii
  • 2 foi de dafin, uscate
  • 1000 g apă
  • 10 g oțet
  • 2 lingurițe concentrat pastă de legume
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 6 ouă
  • 190 g zahăr extrafin
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 gălbenuș, bătut, pentru uns
  • semințe de mac, pentru presărat
  • 200 g votcă
  • 220 g lapte condensat, îndulcit

Pește copt pe sare și legume coapte

  • 3 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • ½ linguriță cardamom măcinat
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 1000 - 1200 g sare grunjoasă
  • 1 pește întreg, eviscerat, curățat și spălat (aprox. 800 g) (ex. crap sau cod)
  • 300 g morcovi, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 500 g cartofi, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 300 g ardei grași roșii, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2 - 3 linguri ulei de măsline
  • 1 - 2 lingurițe miere
  • 1 - 2 lingurițe muștar
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat

Nutrition
per 1 porție
Calories
4482.3 kJ / 1071.3 kcal
Protein
32.2 g
Carbohydrates
153.2 g
Fat
30.2 g
Saturated Fat
10.7 g
Fibre
13.1 g
Sodium
65936.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes