Miso cu vinete sous-vide
TM6

Miso cu vinete sous-vide

(No ratings)

Ingredients

  • 90 g pastă shiro miso
  • 40 g mirin
  • 35 g sake
    or 35 g apă
  • 30 g zahăr
  • 1 ½ linguriță ulei de susan
  • 2 prize sare
  • 1600 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
  • 360 g vinete, tăiate în felii (2 cm), apoi în bucăți (3 cm)
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
    or 1 linguriță rasă vitamina C
  • 1 lingură semințe de susan, prăjite
  • 1 ceapă verde, feliată pe diagonală

Nutrition
per 1 porție
Calories
654 kJ / 156 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
13 g
Fat
6 g
Saturated Fat
0.9 g
Fibre
5.3 g
Sodium
670 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes