Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Groentepannenkoekjes

20 min

Green Godess Salade

20 min

Wraps met gebakken groenten en kruidencrème

No ratings

Boeddha bowl met kip

1 h

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30 min

Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen

1 h 30 min

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

40 min

Boekweit met champignons

25 min

Zoetzure tempé

50 min

Vegetarische chili

35 min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30 min

Indiase groentencurry

50 min