Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa z cukinią i koperkiem; Gulasz z indyka z maślankowymi knedlami
TM6 + Thermomix® Friend

Zupa z cukinią i koperkiem; Gulasz z indyka z maślankowymi knedlami

4.3 (42 ratings)

Ingredients

  • 15 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 80 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli, plus opcjonalnie ½ łyżeczki
  • 110 g maślanki
  • 60 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia dłoni
  • 300 - 350 g cukinii, młodej, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 300 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 400 g ziemniaków, pokrojonych w 1,5 cm kostkę
  • 1350 g wody
  • ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 4 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
    or 500 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
  • 180 - 200 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 70 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych w 5 mm paski
  • 1 opakowanie śmietany, min. 30% tłuszczu (ok. 200 g)
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • ½ opakowania sera feta (ok. 100 g), pokrojonego w 1 cm kostkę
  • bazylia, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4403.9 kJ / 1052.6 kcal
Protein
47.1 g
Carbohydrates
92.7 g
Fat
57.1 g
Saturated Fat
27.4 g
Fibre
10.3 g
Sodium
795.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes