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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Ragù
-
20 g di porro
-
70 g di gambo di sedano a pezzi
-
80 g di carota pelata e a pezzi
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
400 g di carne trita di capretto
-
2 foglie di alloro fresco lavate
-
3 chiodi di garofano
-
100 g di vino bianco secco
-
300 g di brodo di carne
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1000 g di acqua
-
10 g di sale grosso
-
300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 tuorlo
-
70 g di pecorino grattugiato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
777.5 mg
Protein
36.2 g
Calories
2821.5 kJ /
674.3 kcal
Fat
32 g
Fibre
3.7 g
Saturated Fat
9.3 g
Carbohydrates
62 g
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