Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù
- 20 g di porro
- 70 g di gambo di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita di capretto
- 2 foglie di alloro fresco, lavate
- 3 chiodi di garofano
- 100 g di vino bianco secco
- 300 g di brodo di carne
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
- 10 g di sale grosso
- 300 g di pasta fresca, tipo tagliatelle
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 tuorlo
- 70 g di pecorino grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2821.5 kJ / 674.3 kcal
- Protein
- 36.2 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 9.3 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 777.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon
Pas d’évaluation
Costine di maiale BBQ con purè di patate
5 Std. 50 Min
Minestra imperiale tricolore
1h 30min
Risotto zafferano e panettone
40min
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2 Std.
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
2 Std.
Muhammara (di Lorenzo Biagiarelli)
10min
Bomboloni croccanti con crema
5 Std. 30 Min
Feijoada
6u.
Tagliatelle al ragù
1h 10 min
Tagliatelle cinesi con tacchino in salsa di prugne
1h 30min
Mixiote de pollo
55min