Kokos-Kohl-Suppe

Name: Kokos-Kohl-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 10 g Öl; 10 - 15 g gelbe Currypaste; 200 g Spitzkohl; 150 g Zucchini; 80 g Möhren; 250 g Kokosmilch; 30 g Tomatenmark; 200 g Wasser; ¾ TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 2 Portionen

Ingredients

1 Schalotte
10 g Öl
10 - 15 g gelbe Currypaste
200 g Spitzkohl, in Streifen (ca. 5 mm)
150 g Zucchini, in Würfeln (1,5 cm)
80 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
250 g Kokosmilch
30 g Tomatenmark
200 g Wasser
¾ TL Salz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1582 kJ / 378 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 23 g
Saturated Fat: 18 g
Fibre: 5.9 g
Sodium: 1008 mg