Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porties
Ingredients
Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
-
melk150 g
-
suiker2 - 3 snuifjes
-
gedroogde gist1 tl
-
ei1
-
bloem 10% eiwitgehalte250 g
-
bakpoeder1 tl
-
zout1 ¼ tl
-
kurkuma, gedroogd, gemalen¼ tl
-
uien gehalveerd60 g
-
knoflookteentjes3
-
kippengehakt300 g
-
Dijon mosterd1 tl
-
zwarte peper, gemalen½ tl
-
olie om in te vetten
-
sjalotten gehalveerd80 g
-
verse peterselie blaadjes5 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden30 g
-
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden300 g
-
water150 g
-
room, min. 30% vet200 g
Zuurkoolsoep
-
uien gehalveerd120 g
-
baconblokjes120 g
-
water1000 g
-
zuurkool, vers gekookt250 g
-
wortelen in plakjes gesneden80 g
-
laurierbladeren, gedroogd2
-
jeneverbessen3 - 4
-
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeldgroentebouillonpasta2 tl
-
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)2 - 3
-
zout½ tl
-
zwarte peper, gemalen½ tl
-
verse peterselie voor de garnering
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Sodium
1874 mg
Protein
34 g
Calories
3734.3 kJ /
892.5 kcal
Fat
46.4 g
Fibre
9.6 g
Saturated Fat
22.5 g
Carbohydrates
87.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Winter recepten
10 Recipes
Benelux
Benelux
