Pastel de invierno decorativo

Pastel

• aceite de girasol, para engrasar
• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 1 cdita de extracto de vainilla natural
• 120 g de harina de trigo
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Glaseado

• 250 g de mantequilla sin sal, en trozos
• 500 g de azúcar glass
• 120 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 2 cditas de extracto de vainilla natural
• ¼ cdita de sal
• colorante vegetal rojo, gel o líquido (ver tip)

cobertura

• 1 granada, desgranada
• 3 - 4 malvaviscos, blancos, para decorar (optional)
• merenguitos, para decorar