Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
TM6 TM5

Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami

4.7 (170 ratings)

Ingredients

Kaczka z jabłkami

  • 50 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki majeranku, suszonego
  • 1 łyżka tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego, mielonego
  • 1 tuszka z kaczki (ok. 2 kg), w temp. pokojowej
  • 4 jabłka, winne, np. szara reneta, ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki

Surówka z czerwonej kapusty ze śliwkami

  • 400 g czerwonej kapusty, bez twardych części, pokrojonej na kawałki
  • 60 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 jabłko (ok. 100 g), obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
  • 4 - 5 śliwek suszonych, bez pestek
  • 60 g majonezu
  • 20 g miodu
  • 20 g octu jabłkowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kluski ziemniaczane

  • 500 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania
  • 500 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
7591 kJ / 1813 kcal
Protein
59 g
Carbohydrates
126 g
Fat
122 g
Saturated Fat
26 g
Fibre
13.5 g
Sodium
2069 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes