Gefüllte Spinattortillas
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Gefüllte Spinattortillas

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Ingredients

  • 50 g Babyspinat, frisch, zum Belegen

Teig

  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 150 g Magerquark
  • 410 g Wasser
  • 85 g Olivenöl
  • 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • ½ TL Senf
  • 1 ¾ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Babyspinat, frisch, in Stücken (2-3 cm)
  • 375 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 250 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (3 cm)
  • 200 g Zucchini, in Stücken (3 cm)
  • 200 g Halloumi, in Stücken (1 cm)
  • 3 Spritzer Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Anbraten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2226 kJ / 532 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
59 g
Fat
26 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
4.2 g
Sodium
1389 mg

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