Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7 27 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

4 porce

Ingredients

1 sušený bobkový list
3 kuličky černého pepře
3 kuličky nového koření
1 snítka čerstvého tymiánu
200 gramů vody
20 gramů slunečnicového oleje
20 gramů šalotky napůl
500 gramů jeleního masa nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
1 ½ čajové lžičky soli
100 gramů slaniny, na kostičky
200 gramů mrkve na kousky (2 cm)
100 gramů celeru na kousky (2 cm)
100 gramů kořenové petržele na kousky (2 cm)
200 gramů hovězího vývaru
100 gramů červeného vína, suchého
80 gramů sušených brusinek
40 gramů šípkového džemu
1 čajová lžička citrónové šťávy
15 gramů krupicového cukru
15 gramů másla vychlazeného

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1274.7 mg

Protein 34.6 g

Calories 2089.6 kJ / 499.4 kcal

Fat 21.8 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COMFORT FOOD podle Markéty Hrubešové 11 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Zelný hrnec s vepřovým masem

50min

Pomalu vařené krémové krůtí s houbami

4h

Treska v páře s italskou rajčatovou omáčkou a dušenými bramborami

50min

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1h 25min

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1h 30min

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

1h 50min

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12h 30min

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6h 45min

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

1h 5min

Klasický maďarský guláš

1h 45min

Pomalu vařený hovězí guláš na černém pivu

2h 45min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min