Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 sušený bobkový list
- 3 kuličky černého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 200 gramů vody
- 20 gramů slunečnicového oleje
- 20 gramů šalotky, napůl
- 500 gramů jeleního masa, nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
- 1 ½ čajové lžičky soli
- 100 gramů slaniny, na kostičky
- 200 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
- 100 gramů celeru, na kousky (2 cm)
- 100 gramů kořenové petržele, na kousky (2 cm)
- 200 gramů hovězího vývaru
- 100 gramů červeného vína, suchého
- 80 gramů sušených brusinek
- 40 gramů šípkového džemu
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- 15 gramů krupicového cukru
- 15 gramů másla, vychlazeného
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2089.6 kJ / 499.4 kcal
- Protein
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 37.9 g
- Fat
- 21.8 g
- Saturated Fat
- 7.3 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 1274.7 mg
Alternative recipes
Pomalu vařené krémové krůtí s houbami
4 Std.
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2h 30 min
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
1 godz. 50 min
Francouzská omáčka gribiche
20 Min
Hovězí kuličky se salsicciou
40 Min
Kapustnica
1 godz. 15 min
Pikantní sicilské špagety
30 min
Kaparová pomazánka se sardinkami
5 Min
Kuřecí roládky plněné sýrem a houbami
1 godz. 10 min
Vepřové maso po čínsku se zeleninou a rýžovými nudlemi
1h 20 min
Vepřové medailonky s liškovou omáčkou a knedlíčky
50 min
Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“
1h 30 min