Gefüllte Süßkartoffeln mit Coleslaw und Bananen-Mayonnaise
TM6 TM5

Gefüllte Süßkartoffeln mit Coleslaw und Bananen-Mayonnaise

4.2 (39 ratings)

Ingredients

  • 4 Süßkartoffeln (à ca. 230 g)
  • 20 g Olivenöl
  • 4 Prisen Salz
  • 4 Prisen Pfeffer

Bananen-Mayonnaise

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Banane, reif, in Stücken
  • 30 g Sriracha-Sauce
  • 1 Ei, sehr frisch
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Coleslaw

  • 250 g Weißkohl, in Stücken
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Linsensauce und Fertigstellung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • ½ - 1 Jalapeño Chili, frisch, entkernt, in dünnen Ringen
    or ½ - 1 Jalapeño Chili, frisch, entkernt, in dünnen Ringen
  • 20 g Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 300 g Linsen, getrocknet, braun
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • Koriander zum Garnieren
  • 1 Limette, in Spalten, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4698 kJ / 1123 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
96 g
Fat
75 g
Saturated Fat
10 g
Fibre
17 g
Sodium
1155 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes