Vegetarisch Medaillons

No ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

water
900 g
boekweitkorrels
100 g
havervlokken
30 g
gemengde zaden
50 g
Parmezaanse kaas in stukken
50 g
courgettes in stukken (2-3 cm)
100 g
uien in vieren gesneden
50 g
wortel in stukken (2 cm) (± 70 g)
1
teentje knoflook
1
verse basilicumbladeren
3
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
zout
1 - 2 snuifjes
gerookte paprikapoeder (optional)
½ tl
paneermeel
50 g
zonnebloemolie
3 - 4 el

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

Wij vieren onze eigenheid 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegetarische hamburger

45 min

MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake

No ratings

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1 h

Vegetarische chili

1 h 5 min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

Soba noodle mee goreng

40 min

Vegetarische bonenburger

1 h 20 min

Thaise burgers

35 min

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 min

Rijst met rundvlees en broccoli

50 min